Gryczany racuch z tahinowym twarożkiem, dynią, marchewką i mikroliściami

Racuch z dynią i mikroliściami – zdrowy przepis, idealny na śniadanie lub kolację!  Sos dyniowy: Upiec gruby plaster dyni Hokkaido w 200st. Ostudzić, 50g zblendować z łyżką oliwy i 50g mleka roślinnego (jeśli sos jest za gęsty, dodać mleka i oliwy do uzyskania odpowiedniej konsystencji). Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. „Twarożek” tahini: 150g silken … Czytaj dalej

Burrata z pomidorami i mikroliściami

Pyszna, prosta i szybka do wykonania – idealna. Na śniadanie, obiad i kolację – nie podpowiadamy, Ty wybierasz:) Składniki:– 2 czerwone pomidory– 2 żółte pomidory– kilka pomidorków koktajlowych– burrata– 2 garści Twoich ulubionych mikroliśći (polecamy te o ostrzejszym smaku np. rukolę lub gorczycę)⠀Dressing:– 5 łyżek oliwy– łyżeczka miodu– łyżka soku z cytryny– 1/3 papryczki chilli– … Czytaj dalej

Kluseczki ryżowe z tofu w sosie pomidorowym z mikroliśćmi

Dzisiaj w naszej kuchni przenosimy się do Korei i przedstawiamy Wam przepis na kluseczki ryżowe (Tteokbokki) z dodatkiem mikroliści. Przepis może wydawać Wam się skomplikowany, ale nie musicie się obawiać – nasze motto to pysznie i prosto!   Składniki na sos – 2 szklanki bulionu lub wody – 1 łyżka pasty gochujang – 2 łyżki … Czytaj dalej

Co to są mikroliście (microgreens?)

Co to są mikroliście (microgreens)?Mikroliście (ang. microgreens), czy też mikrolistki, to pośrednia forma między kiełkiem, a dojrzałą rośliną, którą znajdziecie w sklepie. Mikroliście są bardzo zdrowe! Bogate w szereg witamin, przeciwutleniaczy oraz makroelementów, aż kipią od składników odżywczych – żelaza, potasu, czy kwasu foliowego. Najpopularniejsze mikroliście które już możecie znaleźć w sklepach to mikroliście brokuła, … Czytaj dalej

Co to są farmy wertykalne?

Farmy wertykalne – miejskie farmy przyszłości?Farmy wertykalne (ang. vertical farms) to rodzaj uprawy roślin w zamkniętych pomieszczeniach w pionie – na specjalnie skonstruowanych wysokościowcach lub regałach, na których poszczególne półki stanowią uprawne „pola”.   Dzięki pionowemu ułożeniu rolnictwo wertykalne pozwala lepiej wykorzystać przestrzeń, a technologia  sprawia, że można założyć takie farmy w zasadzie wszędzie i zyskać … Czytaj dalej